Inocuidad alimentaria en la entomofagia: Chapulines (Orthóptera) de Oaxaca, México / Food safety in entomofagia: Grasshoppers (Orthoptera) of Oaxaca, Mexico

Fundamentos: La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, ha propuesto laentomofagia como alternativa para abordar la inseguridad alimentaria. Esto se basa en el gran aporte proteicode los insectos, además de que su ciclo de vida y consumo ayudan a mantener la integridad del medio ambiente.El objetivo de este estudio fue evaluar la inocuidad alimentaria (agentes biológicos y físicos) de los chapulines(saltamontes) ofertados para consumo humano en la ciudad de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, México.Métodos: Estudio transversal, descriptivo-exploratorio. Se utilizaron dos agares: métodos estándar paradetectar E. coli, Staphylococcus aureus y L. monocytogenes y Mac Conkey para bacterias Salmonella spp yColiformes.Resultados: Se halló la presencia de diferentes contaminantes físicos: hojas en 90,9% (n=10), palos en 81,8%(n=9), otros insectos en 54,5% (n=6), cabello en 36,3% (n=4) y piedras en 18,1% (n=2). No se hallaron restos depapel, tierra, plástico, huesos, metal ni cristal. Las Unidades Formadoras de Colonias halladas se encuentran enun rango de valores aceptables según normativas vigentes.Conclusiones: El consumo de insectos orthópteros representa, además de su aporte proteico, un consumoinocuo en esta población. Este estudio sienta las bases para realizar investigaciones con las diferentes especiescomestibles y en las distintas comunidades donde son consumidas en México. (AU)

Background: The FAO has proposed entomophagy as an alternative to address food insecurity. This is basedon the great protein contribution of insects, in addition to the fact that their life cycle and consumption helpmaintain the integrity of the environment. The objective of this study was to evaluate the Food Safety(biological and physical agents) of chapulines (grasshoppers) offered for human consumption in the city ofMiahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca, MexicoMethods: Cross-sectional, descriptive-exploratory study. 11 samples was used. Two agars: standard methodsto detect E. coli, Staphylococcus aureus and L. monocytogenes and MacConkey for Salmonella spp and Coliformbacteria.Results: The presence of different physical contaminants was found: leaves in 90.9% (n=10), sticks in 81.8%(n=9), other insects in 54.5% (n=6), hair in 36.3% (n=4) and stones in 18.1% (n=2). No remains of paper, soil,plastic, bones, metal or glass were found. The CFUs found are within a range of acceptable values accordingto regulations.Conclusions: The consumption of orthopteran insects represents, in addition to its protein content, aninnocuous consumption in this population. This study lays the foundations for conducting research with thedifferent edible species at the communities in Mexico. (AU)

Dental practice modification, protocol compliance and risk perception of dentists during COVID-19 pandemic in Colombia: a cross-sectional study / Modificación de la práctica odontológica, seguimiento a protocolos y percepción de riesgo de los odontólogos durante la pandemia de COVID-19 en Colombia: estudio de corte transversal

ABSTRACT Introduction: this study aimed to evaluate practice modification, use of personal protective equipment, biosafety measures, impact on career plans, prevalence of contagion, and risk perception of dentists during the COVID-19 pandemic 19 in Colombia. Methods: this is a cross-sectional study. Following ethical approval, an anonymous digital survey was conducted with dentists in Colombia. The questions comprised four domains: 1) sociodemographic, 2) employment and impact on career plans, 3) protocol compliance and biosafety, and 4) knowledge, risk, and contagion risk perception. A descriptive analysis of the data is presented. Results: 5,370 general and specialist dentists participated in the study (women: 3878; average age: 45 years). 41.94% were general dentists. Compliance with safety guidelines and use of personal protective equipment (PPE) was greater than 99%. The majority of dentists (91.29%) canceled their clinical activities during quarantine and have thought about reducing their working hours (77.96%). The perception of COVID-19 risk contagion was high (95.91% reported that contagion is likely/highly likely), although COVID-19 contagion self-report was low (0.61%). Conclusion: COVID-19 pandemic has strongly impacted the practice of dentistry in Colombia, leading to changes in clinical activities and career prospects. Biosafety measures compliance and PPE use was high. Although the contagion risk perception was high, self-reported contagion was very low.

Resumen Introducción: este estudio tuvo como objetivo evaluar la modificación de la práctica, uso de elementos de protección personal, protocolos de bioseguridad, afectación en los planes de carrera, prevalencia de contagio y percepción de riesgo de los odontólogos durante la pandemia de COVID-19 en Colombia. Métodos: tras obtener la aprobación ética, se aplicó una encuesta digital anónima a los odontólogos de Colombia. Las preguntas incluyeron cuatro dominios: 1) sociodemográficos, 2) laborales y afectación en los planes de carrera, 3) Seguimiento a protocolos y bioseguridad y 4) Conocimientos, riesgo y percepción de riesgo de contagio. Se presenta un análisis descriptivo de los datos. Resultados: 5370 odontólogos generales y especialistas participaron del estudio (mujeres: 3878; mediana de edad: 45 años). El 41,94% fueron odontólogos generales. La adherencia a protocolos de seguridad y el uso de elementos de protección personal (EPP) fue mayor al 99%. La mayoría de odontólogos (91,29%) suspendió sus actividades clínicas durante la cuarentena y ha pensado en disminuir sus horas de trabajo (77,96%). La percepción de riesgo de contagio de la COVID-19 fue alta (95,91% refirió que es muy probable/probable el contagio), aunque el auto-reporte de contagio por COVID-19 fue bajo (0,61%). Conclusión: la pandemia de la COVID-19 ha impactado fuertemente la práctica de la odontología en Colombia, generando cambios en las actividades clínicas y en las perspectivas de carrera. El seguimiento de protocolos de bioseguridad y de uso de EPP fue alto. Aunque la percepción de riesgo de contagio fue alta, el contagio auto-reportado fue muy bajo.

Conocimientos, actitudes y prácticas de las normas de bioseguridad por el personal de enfermería de emergencia del Hospital Psiquiátrico Dr. Mario Mendoza de Tegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras, Febrero 2019 / Knowledge, attitudes and practices of biosecurity standards by emergency nursing personnel at Dr. Mario Mendoza Psychiatric Hospital in Tegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras, February 2019

Objetivo general: Determinar los conocimientos, actitudes y prácticas de las normasde bioseguridad por el personal de enfermería de emergencia del Hospital Psiquiátrico Dr. Mario Mendoza de Tegucigalpa, Francisco Morazán, Honduras, febrero 2019. Diseño Metodológico: CAP, Descriptivo, cuantitativo y de corte transversal (conocimientos, actitudes y prácticas), aplicado al personal de enfermería de la sala de emergencia. Resultado: El personal de enfermería en general tiene conocimiento adecuado de: (67.85%), actitud positiva (57.14%) y práctica (42.85%) sobre normas de bioseguridad, pero solo en actitud se alcanzó (100%) en uso de guantes, en menor porcentaje lavado de manos (96.42%) y uso de anteojos (71.50%), en la realización de las prácticas también fue para el uso de guantes con(96.42%), seguido de lavado de manos y uso de anteojos con (53.57%). Conclusiónes: Existe relación significativa entre conocimientos, actitudes y prácticas por parte del personal de enfermería, ya que en más de la mitad se encontró conocimiento adecuado, pero menos de la mitad lo práctica

¿Qué problemas tenemos con los indicadores biológicos? / No disponible

No disponible

Conocimiento, actitud y prácticas de normas de bioseguridad del personal de enfermería de UCI- Adultos del Hospital Militar DR. Alejandro Dávila Bolaños, Managua, Nicaragua, Marzo 2017 / Knowledge, attitude and practices of biosafety standards of the nursing staff of the ICU-Adults of the Military Hospital DR. Alejandro Dávila Bolaños, Managua, Nicaragua, March 2017

Estudio CAP, descriptivo, de corte transversal que se realizó en el área de cuidados intensivos, donde participaron 12 enfermeros que cumplieron con los criterios de inclusión, firmaron previamente consentimiento informado y realizaron el llenado de las encuestas. El personal en estudio incluía 7 licenciados, 3 enfermeros y 2 auxiliares de enfermería, quienes están entre las edades de 22 a 37 años, 8 de ellos son varones y 4 mujeres. La mayoría tiene menos de 5 años de laborar en la institución y menos de 5 años de laborar en la UCI de adultos. Según los resultados, poseen buen conocimiento sobre conceptos de normas de bioseguridad, lavado de manos, utilización de métodos de barrera y eliminación de desechos. Muy buena actitud y prácticas deficientes. El personal de enfermería en estudio posee conocimientos de normas de bioseguridad, muy buena actitud y prácticas deficientes, se contradice con los otros estudios, ya que no se relaciona conocimientos -actitud, conocimientopractica. Actitud-practica, En comparación con los estudios anteriores el personal posee conocimientos deficientes y mala actitud

Procedimiento para la transferencia y revisión de intervalos de referencia biológicos / Procedure for transference and review of biological reference intervals

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Monitoring of airborne biological particles in outdoor atmosphere. Part 1: Importance, variability and ratios

The first part of this review (‘Monitoring of airborne biological particles in outdoor atmosphere. Part 1: Importance, variability and ratios’) describes the current knowledge on the major biological particles present in the air regarding their global distribution, concentrations, ratios and influence of meteorological factors in an attempt to provide a framework for monitoring their biodiversity and variability in such a singular environment as the atmosphere. Viruses, bacteria, fungi, pollen and fragments thereof are the most abundant microscopic biological particles in the air outdoors. Some of them can cause allergy and severe diseases in humans, other animals and plants, with the subsequent economic impact. Despite the harsh conditions, they can be found from land and sea surfaces to beyond the troposphere and have been proposed to play a role also in weather conditions and climate change by acting as nucleation particles and inducing water vapour condensation. In regards to their global distribution, marine environments act mostly as a source for bacteria while continents additionally provide fungal and pollen elements. Within terrestrial environments, their abundances and diversity seem to be influenced by the land-use type (rural, urban, coastal) and their particularities. Temporal variability has been observed for all these organisms, mostly triggered by global changes in temperature, relative humidity, et cetera. Local fluctuations in meteorological factors may also result in pronounced changes in the airbiota. Although biological particles can be transported several hundreds of meters from the original source, and even intercontinentally, the time and final distance travelled are strongly influenced by factors such as wind speed and direction (AU)

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Evaluación de contaminantes microbianos en muestras de cannabis incautadas en Costa Rica / Evaluation of microbial contamination in samples of cannabis seized in Costa Rica

Diferentes literaturas sugieren que el consumo de cannabis es un importante problema para la salud pública. El cannabis, por su naturaleza ilegal, llega a sus usuarios sin cumplimiento de normas adecuadas de cultivo, almacenamiento, procesamiento y tráfico; lo que puede generar diversos contaminantes, que pueden ser químicos, físicos o microbianos. La presencia de contaminantes microbianos es un riesgo para la salud de los usuarios, sobre todo en pacientes con el sistema inmune comprometido. Costa Rica no cuenta con estudios sobre la presencia de contaminantes microbianos en el cannabis comercializado, por lo que este estudio pretendía establecer si los hay en las muestras incautadas en seis regiones del territorio costarricense y relacionar este hecho con riesgos para la salud de sus consumidores. En dichas muestras se realizaron pruebas de conteo total de bacterias aeróbicas, levaduras y hongos según los procedimientos establecidos por la Farmacopea de los Estados Unidos de América (USP). Para la identificación de microorganismos potencialmente patógenos, se realizaron los procedimientos descritos por la USP, el uso del sistema API y metodología de identificación morfológica de hongos. Los conteos totales de bacterias, de levaduras y hongos superan los límites establecidos por USP en la mayoría de las muestras. Se hallaron cuatro tipos de hongos: Aspergillus sp., Scopulariopsis sp, Fusarium sp y Penicillum sp y cinco especies bacterianas: Staphylococcus aureus, S. xylosus, S. lentus, Enterobacter cloacae y E. sakazakki. La contaminación hallada requiere de un debate para el establecimiento de una verdadera política de regulación, tanto para fin terapéutico como para fines recreativos

Different literature suggests that cannabis use is a major problem for public health. Cannabis, through its illegal nature, reaches its users without complying with any suitable standards of growth, storage, processing and transport, which may generate diverse pollutants, which can be chemical, physical or microbial. The presence of microbial pollutants is a risk for the user’s health, especially in patients whose immune system is compromised. In Costa Rica there are no studies on the presence of microbial pollutants in commercialized cannabis, which is why the aim of this study was to establish the presence of the aforementioned pollutants in cannabis samples seized in six regions of Costa Rican territory and to relate this fact to risks for the health of its consumers. These samples were tested for their total count in aerobic bacteria, yeast and fungi according to procedures established by the Pharmacopoeia of the United States (USP). Identification of potentially pathogenic microorganisms was performed using methods described by USP; using the API system and methodology for morphological identification of fungi. The total counts of bacteria, yeast and fungus exceed limits set by USP on most of the seized samples. Four types of fungus were found: Aspergillus sp, Scopulariopsis sp, Fusarium sp and Penicillium sp, and five bacterial species: Staphylococcus aureus, S. xylosus, S. lentus, Enterobacter cloacae and E. sakazakki. The contamination found requires a debate for establishing a genuine policy of cannabis regulation, both for therapeutic or recreational purposes

Estudo e fabricação de dispositivos inteligentes (línguas e narizes eletrônicos) visando à discriminação de contaminação em alimentos / Study and development of smart devices (electronic nose and tongues) aiming at discrimination of contamination in food samples

A proposta da presente tese foi desenvolver dispositivos inteligentes (língua e nariz eletrônicos/ colorimétrico) de baixo custo para discriminar amostras de alimentos contaminados quimicamente e biologicamente. Um dispositivo "optoeletrônico" à base de membranas poliméricas coloridas com indicadores de pH foi utilizado para discriminar compostos voláteis emitidos por micro-organismos (aminas liberadas pelos processos de deterioração dos alimentos e que são produto da descarboxilação de aminoácidos em alimentos predominantemente proteicos). As aminas avaliadas nesse estudo foram: isobutilamina, isopentilamina e trietilamina. O limite de detecção de 5 ppm das aminas foi alcançado utilizando o dispositivo "optoeletrônico" e, esse sistema, também foi testado em amostras reais de carne contaminadas obtendo uma boa discriminação das amostras com e sem as aminas. Aminas biogênicas (cadaverina, tiramina e putrescina) também foram testadas obtendo uma separação pelo gráfico de escores. Em uma segunda etapa o dispositivo também foi avaliado para discriminar quatro espécies de bactérias (Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris, Proteus mirabilis e Escherichia coli) incubadas a 37°C e 25°C. Em ambos os casos o dispositivo inteligente utilizou um smartphone para registrar as imagens que atuou como detector para extração dos dados de RGB das imagens. A partir dessas informações (valores de RGB), as ferramentas quimiométricas PCA (do inglês Principal Component Analysis, Análise de Componentes Principais) e HCA (do inglês Hierarchical Cluster Analysis, Análise de Agrupamentos Hierárquicos) foram utilizadas para discriminar as amostras e a k-NN (do inglês kth Nearest Neighbor, k- vizinhos mais próximos) para validar o método. Em uma terceira etapa, uma língua eletrônica voltamétrica foi fabricada para discriminar amostras de leite adulteradas com melamina, ureia e formaldeído contendo concentrações finais de 0,95; 4,16 e 10,0 mmol L-1, respectivamente. Essa língua voltamétrica foi composta por três eletrodos metálicos: platina, ouro e cobre e dados voltamétricos foram utilizados como dados de entrada para as ferramentas quimiométricas (PCA e HCA). Foram testados três tipos de leite (integral, desnatado e semidesnatado) de três diferentes marcas e todos eles puderam ser discriminados com sucesso. O trabalho também apresenta a utilização de MIPs (polímeros molecularmente impressos - do inglês, molecularly imprinted polymers) como alternativa para detecção e discriminação de alimentos contaminados fazendo uso da impressão (cavidades) de substâncias químicas contaminantes ou das proteínas específicas de cada micro-organismo presente no processo de deterioração dos alimentos

The present thesis aimed at development of low cost smart devices (electronic tongue and colorimetric nose) to discriminate chemically and biologically contamination in food samples. An "optoelectronic" plastic-based device with colored membranes contained pH indicator was used to discriminate volatile compounds released by microorganisms, due to the deterioration process of protein in food by the organisms. The amines evaluated in this study were: isobutylamine, isopentylamine and triethylamine, achieving a detection limit of 5 ppm. Such system was also tested in real meat samples contaminated with individual amines obtained a good discrimination of samples with and without studied compounds. Biogenic amines (cadaverine, tyramine and putrescine) were also tested and discriminated. In a second step, the device was also evaluated to discriminate four bacteria species (Klebsiella pneumoniae, Proteus vulgaris, Proteus mirabilis and Escherichia coli) incubated at 37 ° C and 25 ° C. In both cases, a smartphone was used as detector to extract RGB values of the samples. From extracted information (RGB values), the chemometric tools PCA (Principal Component Analysis) and HCA (Hierarchical Cluster Analysis) were used to discriminate samples and k-NN (kth Nearest Neighbor) was evaluated to validate the method. In a third stage, a voltammetric electronic tongue was developed to discriminate adulterated milk samples with melamine, urea and formaldehyde. This voltammetric electronic tongue was fabricated using three working electrodes: platinum, gold and copper and the voltammetric data was used as input data for chemometric tools (PCA and HCA). Three types of milk (whole, skimmed and semi-skimmed) from three different brands were tested and all of them could be successfully discriminated

Resultados de un programa de prevención de exposiciones accidentales a fluidos biológicos en personal sanitario basado en la mejora del grado de cumplimiento de las precauciones estándar / Results of a program of prevention of accidental exposure to biological fluids in healthcare workers based on the improvement of the compliance of Standard Precautions

Objetivo: Evaluar un programa de prevención de exposiciones accidentales a fluidos biológicos basado en la mejora del grado de cumplimiento (GC) de las Precauciones Estándar (PE). Material y métodos: Intervenciones: primera (realización sesiones de actualización y reparto de trípticos informativos), y segunda (reparto de trípticos). Indicadores: Nivel de Conocimientos (NC), medido con un cuestionario de cinco preguntas, se consideró inadecuado cuando se fallaban tres o más preguntas; GC de PE medido en cuatro áreas (Higiene Manos -HM-, utilización de guantes -UG-, utilización adecuada métodos barrera -UAMB- y manejo adecuado objetos cortantes -MAOC-; Incidencia de inoculaciones y de exposiciones de mucosas a fluidos corporales. Resultados. La frecuencia de cuestionarios inadecuados paso del 54,6% al 23,3%(<0.001). La frecuencia HM pasó del 53,5% al 58,2%(<0,01), la UG del 78,7% al 84,6%(0,058), el UAMB del 53,8% al 55.5%(N.S.) y el MAOC del 52,9% al 54,0%(N.S.). La Incidencia inoculaciones paso del 5,53% al 4,98%(N.S.) y las exposiciones de mucosas del 0,95% al 0,81%(N.S.). Conclusiones: El programa ha mejorado los conocimientos del personal sobre PE, y el GC de PE y ha disminuido la incidencia exposiciones accidentales a fluidos biológicos aunque no de manera estadísticamente significativa (AU)

Introduction: The aim is to evaluate a program of prevention of accidental exposure to biological fluids based on the improvement of the compliance to Standard Precautions (SP). Methods: Interventions: first (update sessions and distributing pamphlets), and second (distributing pamphlets). Indicators: Level of knowledge (LK), measured with a 5-item questionnaire, with three or more incorrect answers considered inadequate; Compliance to SP measured in four areas (Hand Hygiene Hands -HH-, utilization of gloves - GU-, suitable utilization methods barrier - SUMB - and suitable managing cutting objects - SMCO-; Incident of percutaneus injuries and of exposure of mucous to corporal fluids. Results: The frequency of inadequate questionnaires I happen from 54,6 % to 23,3 % (<0.001). The frequency HH happened from 53,5 % to 58,2 % (<0,01), the GU of 78,7 % to 84,6 % (0,058), the SUMB of 53,8 % to 55.5 % (N.S.) and the SMCO of 52,9 % to 54,0 % (N.S.). The Incident percutaneus injuries from 5,53 % to 4,98 % (N.S.) and the exposure of mucous from 0,95 % to 0,81 % (N.S.). Conclusion: The program has improved in the knowledge of the personnel on SP, and has improved SP compliance and the Incident has diminished accidental exhibitions to biological fluids though not in a statistically significant way (AU)

Evacuación sanitaria en condiciones de bioseguridad / Medical evacuation in biosecurity conditions

La posibilidad de transmisión de enfermedades infecciosas por vía aerógena o por fomites, hace necesario la instauración de protocolos de limpieza y desinfección en los vehículos de transporte sanitario, y provoca que los recursos sanitarios estén inoperativos durante más o menos tiempo de acuerdo a los procedimientos empleados. Esta posibilidad de transmisión es mayor si cabe cuando nos referimos a enfermedades emergentes o reemergentes, y se hace crítica cuando debamos realizar transporte sanitario de personas que hayan resultado afectadas por agentes NBQ. Y de aquí surge la necesidad de utilizar sistemas de aislamiento más o menos complejos, que permitan incluso realizar ciertos actos médicos. Las ventajas de su uso irán desde reducirse los tiempos de asistencia sanitaria en la zona donde se haya producido un incidente NBQ, pasando por una optimización de recursos al disminuir los tiempos de inoperatividad de los transportes sanitarios, hasta reducir los niveles de estrés del personal sanitario al no tener que utilizar equipos de protección individual para sentirse seguros (AU)

The possibility of airborne or vector/fomite transmission of infectious diseases renders necessary the institution of cleaning/decontamination and desinfection protocols for medicalised transport vehicles. This causes health care resources and implements to be inoperative for variable periods of time depending on the procedures used. The possibility of transmission increases in the case of emergent or re-emergent diseases, and becomes critical when transport of presumably or confirmedly NBC (Nuclear - Biological - Chemical) agent-affected individuals is contemplated. Hence the necessity to use more or less complex isolation systems and means which may even allow performing a number of medical procedures. The advantages of such protocols or systems range from the reduction and shortening of the in situ health care / medical assistance times where the ABC incident has occurred, through the optimisation of resources through the reduction of the non-operative periods of medicalised transport means, down to reducing the stress levels of the health-care personnel by not having to use personal protection devices and equipment in order to feel personally safe (AU)

Detección de contaminación por Mollicutes en cultivos celulares mediante amplificación del gen 16S rARN / Detection of mollicutes contamination in cell cultyures by 16S rRNA amplification

La contaminacion de los cultivos celulares por Mollicutes es un hecho frecuente en los laboratorios, reportándose hasta un 80% de cultivos contaminados, lo que resulta en ensayos experimentales poco confiables y en productos biológicos poco seguros. Los objetivos del presente estudio fueron: estimar la frecuencia de micoplasmas como contaminantes de cultivos celulares y analizar la eficiencia de un ensayo de PCR que emplea como ADN blanco al gen 16S rARN de los Mollicutes. Se estudiaron 39 cultivos celulares primarios, recibidos para análisis de contaminación, entre julio y diciembre de 2005. Se detectaron micoplasmas en 18/39 (46,2%) cultivos de lineas celulares, mientras que no se detectaron micoplasmas en los cultivos celulares primarios. El análisis mediante Hpall del espacio intergénico 16S- 23S rARN de 6 cultivos positivos determinó dos patrones de restrición. La secuenciación del ADN de dos amplicones identifico a Mycoplasma hyorhinis y a Mycoplasma salivarium como micoplasmas contaminantes. La sensibilidad analítica de la PCR, determinada a partir de diluciones de un cultivo de Mycoplasma hominis fue 0,01 u.c.c./mL (unidades cambiadoras de color por mL), mientras que su especificidad analitica fue 100%. Los resultados de este estudio confirman la importancia de los micoplasmas como contaminantes de cultivos celulares y sugieren que la PCR dirigida al gen 16S rARN es un procedimiento útil para el diagnótico de estos microorganismos.

Amenaza bioterrorista en Argentina / Bioterrorist threatening in Argentina

This report describes present concepts related to biological terrorism with special reference to he factibility of bioterrorist' attack in Argenina

Amenaza bioterrorista en Argentina / Bioterrorist threatening in Argentina

This report describes present concepts related to biological terrorism with special reference to he factibility of bioterrorist attack in Argenina(AU)

Conocimientos y actitudes del personal de odontología sobre los riesgos biológicos por exposición laboral / Knowledge and attitudes of dental health-care personnel regarding occupational exposure to biohazards

Objetivo: Revisar los conocimientos y actitudes del personal de odontología sobre los riesgos biológicos por exposición laboral. Métodos: Se realizó una búsqueda bibliográfica utilizando las bases de datos MEDLINE, y CINHAL desde 1996 hasta el 2004 y cuyos criterios de inclusión fueron: Abstract disponibles. Idioma inglés / castellano. Revista disponible (on-line, bibliotecas, solicitud a los autores). Resultados: Diferentes estudios afirman que, aunque el riesgo por exposición laboral de adquirir los Virus de Inmunodeficiencia Human (VIH), Virus de la hepatitis B (VHB) o el Virus de la Hepatitis C (VHC) en la práctica odontológica es relativamente bajo, es una importante causa de preocupación para el personal odontológico, al no existir una vacuna contra el VIH y el VHC. También muestran que estos profesionales consideran que el riesgo de ser infectado por VHB es significativamente más alto que el riesgo de ser infectado con VIH, aunque la mayoría no han sido inmunizados contra VHB, y que el uso de barreras de protección ha aumentado. No se encontraron estudios sobre los conocimientos y actitudes de los odontólogos hacia el VHC por exposición laboral y sobre los riesgos de exposición ocupacional a otros tipos de enfermedades infecciosas como la varicela, la rubéola, el sarampión y la parotiditis. Conclusiones: Aunque el personal de odontología conoce los aspectos básicos de los riesgos biológicos al que están expuestos en su práctica diaria, aún son muchos los profesionales que desconocen aspectos específicos de estos riesgos. Esta falta de conocimientos sobre las infecciones por exposición laboral y sus formas de transmisión, generan miedos y mitos en los propios profesionales, así como actitudes y comportamientos erróneos hacia los pacientes infectados por VIH y VHB

Objective: To review the knowledge and attitudes of dental health-care personnel about occupational exposure to biological hazards. Methods: A literature search was conducted using the MEDLINE and CINHAL databases from 1996 to 2004, using all available abstracts in Spanish and English, and all available journals (online, libraries, requests made to authors). Results: Different studies confirm that, although the occupational risk of acquiring HIV, hepatitis B virus (HBV) or hepatitis C virus (HCV) infections in dental practice is relatively low, it is an important cause of concern for dental health-care personnel, there being no vaccine against HIV and HCV. These professionals also consider that the risk of being infected by HBV is significantly higher than the risk of being infected with HIV, although the majority have not been immunized against HBV, and that the use of the protection barriers has increased. No studies were found on the knowledge and attitudes of dental personnel towards occupational HCV infection or towards risk of occupational exposures to other infectious diseases such as varicella, rubella, measles and mumps. Conclusions: Although dental health-care personnel are aware of basic aspects of biological hazards to which they are exposed in their daily work, there are still many professionals who do not know specific aspects regarding these risks. This lack of knowledge about occupationally-acquired infections and their forms of transmission generates fear and myths among these professionals, as well as erroneous attitudes and behaviours towards HIV and HBV-infected patients

Genetically modified organisms for the environment: stories of success and failure and what we have learned from them / Organismos modificados para el medio ambiente: historias de éxito y fracaso, y qué hemos aprendido de ellas

The expectations raised in the mid-1980s on the potential of genetic engineering for in situ remediation of environmental pollution have not been entirely fulfilled. Yet, we have learned a good deal about the expression of catabolic pathways by bacteria in their natural habitats, and how environmental conditions dictate the expression of desired catalytic activities. The many different choices between nutrients and responses to stresses form a network of transcriptional switches which, given the redundance and robustness of the regulatory circuits involved, can be neither unraveled through standard genetic analysis nor artificially programmed in a simple manner. Available data suggest that population dynamics and physiological control of catabolic gene expression prevail over any artificial attempt to engineer an optimal performance of the wanted catalytic activities. In this review, several valuable spin-offs of past research into genetically modified organisms with environmental applications are discussed, along with the impact of Systems Biology and Synthetic Biology in the future of environmental biotechnology (AU)

Las expectativas surgidas a mediados de la década de 1980 sobre las posibilidades de la ingeniería genética para remediar in situ problemas de contaminación ambiental no se han cumplido totalmente. A pesar de ello, se ha aprendido mucho sobre la expresión de las vías catabólicas por parte de las bacterias en sus hábitat naturales y sobre la influencia que ejercen las condiciones ambientales en la expresión de las actividades catalíticas deseadas. Las numerosas opciones entre los nutrientes y las respuestas al estrés forman una red compleja de regulación transcripcional que, debido a la redundancia y la robustez de los circuitos que intervienen, no se puede ni descifrar mediante un análisis genético estándar ni programar artificialmente de manera simple. Los datos disponibles sugieren que la dinámica de poblaciones y el control fisiológico de la expresión catabólica de los genes prevalece sobre cualquier intento de buscar artificialmente el funcionamiento óptimo de las actividades catalíticas deseadas. En esta revisión se comentan varios efectos valiosos de la investigación en organismos modificados genéticamente para su aplicación ambiental, así como el impacto de la Biología de Sistemas y de la Biología Sintética en el futuro de la biotecnología ambiental (AU)

Factores ambientales relacionados con la gravedad del asma / Environmental factors related to asthma severity

Este artículo revisa el papel que juegan los contaminantes del aire intradomiciliario y atmosférico como factores determinantes de la gravedad del asma. Se revisan brevemente las fuentes y los efectos respiratorios y sobre la salud de los principales contaminantes intradomiciliarios. Existe evidencia abundante sobre las respuestas de los asmáticos a la exposición a aeroalergenos intradomiciliarios, tales como los alergenos de los ácaros domésticos. Para alergenos de mascotas, algunos estudios encuentran que una exposición temprana en la vida se asocia a sensibilización y enfermedad alérgica, en tanto que otros comunican un efecto protector. Los efectos de contaminantes intradomiciliarios de la combustión han sido menos caracterizados. Sin embargo, algunos estudios sugieren que ellos podrían estar asociados con exacerbaciones del asma. La exposición a humo de tabaco ha sido relacionada con exacerbación de asma infantil. Además la prevalencia de asma infantil y los ingresos hospitalarios por asma en adultos también se han relacionado con la exposición a humo de tabaco. La exposición de atópicos y asmáticos a contaminantes atmosféricos (O3 y NO2) aumentan la respuesta de las vías aéreas a los aeroalergenos. Por lo tanto, el control de los contaminantes atmosféricos podría disminuir cualquier interacción de contaminantes con alergenos en atópicos y asmáticos.

Contaminantes microbiológicos de la fibra de vidrio de la lámpara de fotocurado / Microbiological contaminants in the fiberglass of the curing lamp

El avance de la ciencia ha permitido comprobar la presencia o no de microorganismos cada vez mas diferenciados y resistentes a los tratamientos convencionales, lo que ha dado pauta a la realización de estudios microbiológicos específicos en el campo de la odontología actual y en este caso en la fibra de vidrio de la lámpara de Fotocurado, ya que es un equipo que entra en contacto directamente con el medio bucal y el medio ambiente, y ambos se relacionan con la presencia de microorganismos. En el primer capítulo se determinan los elementos del diagnóstico en donde se justifica la importancia del estudio, se establecen los objetivos generales y específicos siendo un ejemplo el determinar la presencia o no de los contaminantes microbiológicos en las fibras de vidrio de las lámparas de Fotocurado. En el segundo capítulo se da el enfoque histórico de la problemática en estudio y su respectivo enfoque teórico. En el tercer capítulo se da la metodología del estudio, dejando establecido que el tipo de investigación es de tipo descriptivo; se detalla la población, los objetos a los cuales se les aplicaron los instrumentos, y todas las partes correspondientes del estudio. En el cuarto capítulo se detalla todo el proceso de recolección de datos, tabulación y análisis de los mismos; así como las respectivas conclusiones y recomendaciones. Se presenta la referencia bibliográfica de una manera práctica, la bibliografía de donde se ha obtenido la información para este estudio y los anexos como fuente didáctica.

Advances in science have made it possible to verify the presence or not of microorganisms that are increasingly differentiated and resistant to conventional treatments, which has led to the performance of specific microbiological studies in the field of current dentistry and in this case in the field of dentistry. fiberglass of the light curing lamp, since it is a device that comes into direct contact with the oral environment and the environment, and both are related to the presence of microorganisms. In the first chapter, the elements of the diagnosis are determined where the importance of the study is justified, the general and specific objectives are established, an example being determining the presence or not of microbiological contaminants in the glass fibers of the curing lamps. The second chapter gives the historical approach to the problem under study and its respective theoretical approach. The third chapter gives the methodology of the study, establishing that the type of research is descriptive; the population, the objects to which the instruments were applied, and all the corresponding parts of the study are detailed. The fourth chapter details the entire data collection, tabulation and analysis process; as well as the respective conclusions and recommendations. The bibliographic reference is presented in a practical way, the bibliography from which the information for this study has been obtained and the annexes as a didactic source.

El cultivo de los hongos superiores comestibles, un recurso de desarrollo ineludible en el siglo XXI / Edible higher fungi cultivation, a resource of inevitable development in the XXI century

El cultivo comercial de setas comestibles constituye hoy día una fuente alternativa de alimentación que implica una industria expandida en casi todo el mundo y que alcanza una producción de 4,5 millones de toneladas por año. Las seis especies cultivadas a escala industrial son Agaricus bisporus (champiñón), Lentinus edodes (lentinelo anisado o "shiitake"), Pleurotus ostreatus (seta en forma de ostra o de concha), Auricularia auricula-judge ("oreja de Judas"), Volvariella volvacea (seta china o de la paja de arroz) y Flammulina velutipes (seta de invierno o pie de terciopelo). Pero, además de su demostrado potencial en la alimentación humana, estos hongos superiores muestran otras importantes aplicaciones biotecnológicas: son productores de moléculas con propiedades farmaceúticas, reducen el nivel de residuos lignocelulósicos de la naturaleza contribuyendo a la restauración del ecosistema de nuestro planeta y a la eliminación biológica de contaminantes, y los substratos de su cultivo agotados, conteniendo la biomasa micelial, constituyen buenos alimentos para animales así como fertilizantes para el cultivo de plantas (AU)